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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸(xī忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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